برگ بو

• ۱۰۰٪ خالص طبیعی – بدون اسانس و مواد افزودنی
• عطر فوق‌العاده قوی و ماندگار
• مناسب برای انواع غذاهای ایرانی و بین‌المللی
• دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و کاهش قند خون
• قابل استفاده در ترشی و شور برای افزایش ماندگاری
• تولید شده تحت استانداردهای بازرگانی آقائی

• برگ بو را نخورید – پس از پخت حتماً از غذا خارج کنید
• در جای خشک و خنک و دور از نور نگهداری شود
• برای غذاهای با پخت طولانی مناسب است (حداقل ۳۰ دقیقه)
• مصرف بیش از حد ممکن است طعم غذا را تلخ کند
• زنان باردار قبل از مصرف دارویی با پزشک مشورت کنند

برگ بو سمی نیست، اما پس از پختن بسیار سفت و تیز می‌شود و لبه‌های آن ممکن است به گلو یا مری آسیب بزند. همچنین برگ بو در معده هضم نمی‌شود و می‌تواند باعث ناراحتی گوارشی شود. به همین دلیل، همیشه قبل از سرو غذا، برگ بو را از آن خارج کنید. پودر برگ بو کاملاً بی‌خطر است و می‌توان آن را مصرف کرد.

بله، مطالعات علمی نشان داده‌اند برگ بو می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند. در یک مطالعه روی بیماران دیابتی نوع ۲، مصرف ۱ تا ۳ گرم پودر برگ بو به مدت ۳۰ روز، قند خون ناشتا را ۲۱ تا ۲۶ درصد و کلسترول بد (LDL) را ۳۲ تا ۴۰ درصد کاهش داد. همچنین در مطالعه دیگری، برگ بو کاهش قند خون بعد از غذا را نشان داده است. البته این بدان معنا نیست که برگ بو جایگزین دارو شود، اما می‌تواند به عنوان مکمل مفید باشد.

برگ بو بیشتر در آبگوشت، دیزی، خورش‌های سنتی (قورمه سبزی، فسنجان، قیمه)، سوپ جو، سوپ مرغ، آش رشته و آبگوشت بزباش استفاده می‌شود. همچنین در ترشی‌ها و شورها نیز کاربرد دارد. برای غذاهای بین‌المللی، برگ بو در خورشت کاری هندی، خورش‌های فرانسوی (باقیمانده از بوقلمون و کوک او وَن) و سس‌های ایتالیایی استفاده می‌شود.

نشانه‌های برگ بو مرغوب: رنگ سبز روشن تا سبز مایل به قهوه‌ای (برگ‌های خیلی تیره یا سیاه شده کهنه هستند)، عطر قوی و دلنشین (مالیدن برگ بین انگشتان عطر را آزاد می‌کند)، بدون شکستگی و له شدگی، اندازه مناسب (برگ‌های ریز معمولاً کیفیت کمتری دارند). برگ‌های بو معمولاً از کشور ترکیه یا مدیترانه تأمین می‌شوند که مرغوب‌ترین انواع هستند.